I cachi Persimon® portano il marchio d’origine “Denominacíon de Origen Ribera del Xúquer” e può solo essere coltivato nella soleggiata regione costiera di Valencia. Una caratteristica per i prodotti della regione di Ribera del Xúquer è il grande calibro e il frutto privo di semi. 1'900 ettari vengono elaborati da più di 2'000 produttori. Questo corrisponde a 90% della produzione di cachi spagnola.